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本文目录
食材用料
苦瓜1根 ,五花肉200克,窍门黄豆豉1勺,苦瓜苦瓜大块红腐乳1块,夹肉家常夹肉家常香菜1棵,做法做法生抽适量,大全大全盐适量 ,窍门清水一碗
做法步骤 :
1 ,将苦瓜、五花肉洗净切好,并准备好一勺黄豆豉和一块红色大块腐乳。
2 ,上锅入少量油,将五花肉煎炒至有点上色 。
3,加入一勺黄豆酱和少量生抽拌炒入味 。
4,将炒过的肉另装起 。
5 ,将锅洗净再上炉入少量油,加入腐乳用锅铲压烂爆香。
6 ,加入苦瓜拌炒 。
7 ,依次加入适量盐和生抽拌炒至苦瓜入味 。
8,加入一碗水。
9 ,盖紧将东苦瓜焖煮至半熟打开盖子。
10 ,加入之前炒过的肉,一起再焖煮至苦瓜熟透即可关火。
11,装盘 。放上一棵香菜即可食用。
主料:苦瓜250g 、肉200g
辅料:油适量、盐适量、木耳适量 、姜适量、淀粉适量、白胡椒适量
1、一块肉洗净
2、切碎并弄成肉馅
3 、黑木耳洗净
4 、都切碎加上姜末
5 、肉馅加姜末 、木耳末、淀粉 、白胡椒粉和适量水拌匀,朝一个方向搅打上劲
6、将苦瓜从中间纵向剖开,用勺子挖去内瓤
7、将肉馅添在苦瓜内把肉馅塞进去,放在锅里蒸十分钟
8 、上火蒸熟 ,约10分钟后再取出切段 ,蒸苦瓜时溢出的汁待用
9 、淋上酱汁即可
猪肉泥可以做的菜还真不少 ,比如说可以做肉丸子,或者是烂肉粉条,还有的就是把它和笋子弄在一起 ,来做我们日常吃的面臊子 。
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